Dao chặt xương cán cẩm, chống dính – CT1C13210

Dao chặt xương Phúc Sen là sản phẩm bán chạy hàng đầu của làng rèn Phúc Sen. Đây là con dao lớn, thích hợp để chặt những loại xương cứng như xương ống, xương thủ…

Mô tả

Dao có hình chữ nhật bản rộng và dày nên rất bền chắc, thách thức bất kỳ loại xương cứng nào. Dao được thiết kế cân bằng, trọng lượng lớn cầm rất đầm tay. Dù độ dày lớn nhưng dao vẫn đủ sắc bén, chặt dứt khoát với vết cắt ngọt, không bị vỡ xương. Với con dao chặt xương này, dù là phụ nữ cũng có thể chặt xương ống, chân giò một cách dễ dàng.

Được cấu tạo từ thép nhíp ô tô của Nga, là loại thép rất phù hợp để đánh dao. Thép có độ cứng, độ dẻo vừa phải giúp dao cứng, bền chắc và không bị giòn. Thép nhíp có độ bén tự nhiên, dễ mài sắc chỉ với đá mài đơn giản. Nhược điểm duy nhất của loại thép này là dễ bị gỉ nếu không được bảo quản đúng cách.

Đây là dòng dao sử dụng chuôi bằng gỗ cẩm chỉ cao cấp. Cẩm chỉ là loại gỗ được xếp vào nhóm I trong danh sách gỗ quý hiếm tại Việt Nam. Gỗ cẩm nói chung được đảm bảo về độ cứng chắc, chống mối mọt và tính thẩm mỹ cao. Chuôi dao được những nghệ nhân đẽo gọt tỉ mỉ sao cho vừa vặn, dễ cầm nhất.

Phần cán được tra vừa khít vào phần lưỡi dao, giữ chặt bằng hai đinh tán. Phần gốc cán được khóa lại bằng khâu inox chắc chắn. Dao chặt dù rất nặng, dùng lực mạnh nhưng không bao giờ bị long cán hay lung lay.

Thông số kỹ thuật dao chặt xương cán cẩm

Phân loại: Dao chặt xương – https://daocaobang.com/dao-chat

Chất liệu: Thép nhíp ô tô cao cấp

Chuôi dao: Gỗ cẩm chỉ; Khâu Inox; 2 đinh tán

Lưỡi dập nhám chống dính một mặt

Chiều dài lưỡi: 20cm

Chiều dài cán: 12cm

Chiều rộng: 10cm

Độ dày: 5mm

Cân nặng: 700-800g

Đặc trưng của dao chặt xương Phúc Sen

Người Nùng An tại Phúc Sen có bí quyết tổ truyền nhiều đời trong việc rèn dao. Ở đây nung thép dùng than củi thay vì than đá như nhiều nơi khác. Than sử dụng phải là những loại gỗ cứng như nghiến, cẩm… để than đỏ và nhiệt cao. Lò nung xây bằng đá giúp chịu được nhiệt độ cao và giữ nhiệt tốt.

Tôi thép là công đoạn khó nhất, quyết định con dao có tốt hay không. Công đoạn này chỉ có những người thợ cả kinh nghiệm, lành nghề nhất mới có thể thực hiện. Tuy không có công thức cụ thể, nhưng những kinh nghiệm của nhiều đời đúc kết sẽ được truyền lại, kế thừa và phát triển bởi thế hệ tiếp theo. Bí mật đó họ chỉ thân truyền cho con trai, không truyền ra ngoài, và làm nên bản sắc của mỗi xưởng rèn.

Ngày nay, làng rèn Phúc Sen đã tiếp cận nhiều hơn với tiến bộ khoa học – kỹ thuật. Nhiều công đoạn đã được thay thế bằng máy móc như dập, mài… Tuy nhiên, những công đoạn quan trọng nhất vẫn được làm thủ công. Vì nhiều công đoạn không thể thay thế bàn tay và con mắt của những người thợ tuyệt vời.

Hotline: 039 335 9280./.